Astuces et gourmandises

Ça y est j'ai enfin trouvé la recette des muffins comme je les aime. Cela faisait longtemps que je cherchais, à chaque fois ils étaient trop secs mais cette fois ils sont moelleux à souhait. Après avoir été testés et validés par mes collègues j'ai donc décidé de partager avec vous ma recette, alors aux fourneaux!!! Pour 12 muffins Ingrédients: - 250 g de farine - 125 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 250 g de mascarpone - 100 g d'huile (tournesol, noisette, colza....) - 250 g de pépites de chocolat au lait  (dont 50 g pour la déco) - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café sel - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille  Préchauffer le four à 190°C en évitant la chaleur tournante Pour réussir de bon muffins, il ne faut pas trop travailler la pâte. Commencer par prendre deux récipients, dans le premier nous allons préparer la partie liquide et dans le second la partie sèch